fırında sütlaç ne demek?
Fırında Sütlaç
Fırında sütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Temel olarak süt, pirinç ve şekerden yapılan bu tatlı, fırında üzeri kızarana kadar pişirilmesiyle diğer sütlaçlardan ayrılır.
Temel Malzemeler:
- Süt: Sütlaçın ana malzemesidir. Genellikle inek sütü kullanılır, ancak farklı süt çeşitleriyle de denemeler yapılabilir.
- Pirinç: Sütlaçın kıvamını ve dokusunu oluşturur. Genellikle baldo pirinç tercih edilir.
- Şeker: Tatlandırıcı olarak kullanılır.
- Nişasta (isteğe bağlı): Kıvamı koyulaştırmak için kullanılabilir.
- Vanilya (isteğe bağlı): Aroma vermek için kullanılabilir.
Hazırlanışı:
- Pirinç yıkanır ve bir süre suda bekletilir.
- Süt bir tencereye alınır ve pirinç eklenerek pişirilmeye başlanır.
- Pirinçler yumuşayınca şeker eklenir.
- İsteğe bağlı olarak nişasta su ile karıştırılarak eklenir.
- Vanilya da eklenerek karıştırılır.
- Sütlaç, ısıya dayanıklı kaselere paylaştırılır.
- Kaseler, fırın tepsisine dizilir ve tepsiye su eklenir. (Benmari usulü)
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Püf Noktaları:
- Sütlaçın kıvamı çok önemlidir. Çok sulu veya çok katı olmamalıdır.
- Fırında pişirme süresi, fırının özelliklerine göre değişebilir. Üzerinin güzelce kızarması yeterlidir.
- Sütlaçlar soğuduktan sonra üzerleri kabuk bağlayabilir. Bunu önlemek için üzerlerine bir parça tereyağı sürebilirsiniz.
Servis:
Fırında sütlaç, genellikle soğuk servis edilir. Üzeri tarçın veya fındık ile süslenebilir.
Afiyet olsun!